¿Comes habitualmente fuera de casa? Nuestra nutricionista, Emma Navarro, nos ha dado 5 recetas de "tupper" saludables, porque comer de tupper no significa comer mal. ¡No te quedes sin ideas!
Recetas sanas y fáciles para llevar en tu tupper:
Ensalada de lentejas y salmón
Ingredientes para 1 persona:• Ración pautada de la dieta de lentejas cocidas
• 100g salmón ahumado
• 4-5 espárragos verdes
• Espinacas frescas
• 1 naranja
• 1cs de aceite de oliva
• Sal y pimienta
Elaboración:
Limpiar las espinacas. Cortar los espárragos y hervirlos 2-3’ y pasarlos rápidamente por agua fría y reservar. Cortar el salmón a tiras. Partir la naranja en 2, con una mitad hacer zumo y reservarlo para la vinagreta, la otra mitad cortarla en gajos.
Hacer una cama con las espinacas, mezclar con las lentejas y el salmón y los gajos de naranja.
Para la vinagreta, mezclar el aceite con el zumo y la ralladura de la naranja, sal y pimienta.
Arroz con verduras y pollo
Ingredientes para 1 persona:• Ración pautada de la dieta de arroz
• 80g calabacín
• 80g zanahoria
• 50g cebolla
• 100g pollo
• Salsa de soja
• 1cs de aceite de oliva
Elaboración:
Hervir el arroz, pasarlo con agua fría y reservar.
Limpiar y cortar en tiras el calabacín, la zanahoria, la cebolla y salar el pollo. Poner en una sartén 1cs de aceite de oliva y cuando esté caliente saltear primero el pollo, una vez esté dorado reservarlo y saltear las verduras. Cuando estén blandas, incorporar el arroz y el pollo, dar unas vueltas y añadir la salsa de soja al gusto.
Se puede comer frío o calentado al microondas.
Pasta tropical
Ingredientes para 1 persona:• Ración pautada de la dieta de pasta
• 100g lechuga iceberg
• 2 palmitos
• ½ kiwi
• 2 lonchas de piña al natural
• 4 palitos de cangrejo
• 5-6 langostinos
• 1cs de aceite de oliva
• Sal
Elaboración:
Hervir la pasta (te recomendamos lacitos o espirales), pasarlos por agua fría y reservar.
Limpiar y cortar la lechuga a juliana y los palmitos y los palitos de cangrejo a lonchas, la fruta a taquitos. Mezclar todos los ingredientes y aliñar. Se puede aliñar también con yogurt natural.
Empedrat (ensalada fría de alubias)
Ingredientes para 1 persona:• Ración pautada de judías cocidas
• 100g bacalao
• ½ cebolla dulce
• 1 tomate rojo
• ¼ pimiento rojo
• ½ huevo duro
• 1cs de aceite de oliva
• Vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta
Elaboración:
Cortamos el bacalao a tiras y en caso de que todavía sea salado, lo ponemos a remojo. Troceamos la cebolla, el pimiento y el tomate a dados.
Escurrimos el bacalao y lo ponemos en un bol y añadimos el tomate, la cebolla el pimiento y el aceite, el vinagre, la sal y pimienta.
Incorporamos las judías, lo mezclamos y rectificamos de sal y pimienta y ponemos por encima el huevo duro.
Ensalada de patata y atún
Ingredientes para 1 persona:• Ración pautada de la dieta de patata
• 1 lata de atún al natural
• 4-5 pepinillos con vinagre
• 100g escarola
Vinagreta:
5-6 alcaparras, 2 anchoas, ¼ huevo duro, perejil, zumo de limón, cebolla y 1cs aceite de oliva.
Elaboración:
Hervir la patata con la piel, pelarla y cortarla a lonchas.
Limpiar y cortar la escarola muy pequeña.
Desmenuzar el atún y cortar los pepinillos a lonchas. Ponerlo todo sobre las patatas
y aliñar con la vinagreta
¡Las opciones son muy variadas! Si quieres que nuestra nutricionista te haga una dieta personalizada, no dudes en consultarnos: 93 864 90 37.
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